Gıda

Probiyotiklerin Depresyona Etkisi

Probiyotikler bilindiği gibi bağırsakların daha iyi çalışmasına yardım eden iyi bakterilerden oluşuyorlar. Şu anda insan mikrobikosunda bağırsaklar, cilt ve akciğerler de dahil olmak üzere vücudun çeşitli yerlerinde yaşayan bakteri popülasyonları üzerinde yoğun ve çeşitli araştırmalar var ve bunlar her gün daha da artıyor. 

Sağlık İçin Glüten’e Dikkat!

Yıllarca glütenin zararları hakkında bilgi verilmesi ve insanların bilinçlenmesi sonucunda glutensiz gıdalar artık her yerde görülmeye başlandı. Süpermarket koridorları, Glutensiz etiketli ürünlerle dolup taştı ve pek çok restoran artık glutensiz seçenekler sunabiliyor. Buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan gluteni tolere edemeyen insanlar için, bu büyük bir nimettir. Medyadaki referanslardan başka kanıtlara ya da kanıtlara dayanmayan insanlar kilo vermek, enerjiyi artırmak, otizmi tedavi etmek ya da genellikle sağlıklı hissetmek için glütensiz diyetlere geçiyorlar.

İşletmede Kontrol Altına Alınamayan Tehlikeler

İŞLETMEDE KONTROL ALTINA ALINAMAYAN TEHLİKELER FORM – 9 ÜRÜN İSMİ/İSİMLERİ İşletmede kontrol edilemeyen tüm Biyolojik, Kimyasal ve Fiziksel tehlikelerin listesini yap Tehlikeler Tehlikenin nasıl kontrol

Gıdaların Sınıflandırılması

GIDALARIN SINIFLANDIRILMASI Gıda Sınıfı Ürün Ambalaj Tipi Ambalaj Derecesi Koruyucu Fonksiyonu Yorumlar 6 Turşu Kavanoz 10 B, ç2, ç3, m3 GD, TK, TS 7 Bira

Tehlikelerin Belirlenmesi: Kimyasal Tehlikeler

TEHLİKELERİN BELİRLENMESİ: KİMYASAL TEHLİKELER FORM –6-6A ÜRÜN İSMİ/İSİMLERİ Katkı maddeleri, diğer materyaller, İşleme, Ürün Akışına aıt tüm Kimyasal tehlikelerin listesini yap Belirlenen Kimyasal Tehlikeler Kontrol